Có ai đã từng nói vui rằng: “Sau thời gian cách ly ở nhà, Việt Nam sẽ có thêm nhiều siêu đầu bếp”. Nhiều người đã phải thừa nhận rằng ở một góc cạnh rất nhỏ thì Covid cũng khiến các gia đình được ở gần bên nhau hơn và bản thân mỗi người cũng tự khám phá được nhiều tiềm năng ví như tài nấu bếp. Dưới đây là các món ăn “hot” nhất trên mạng được giới trẻ Việt “nháo nhào” xin công thức và chia sẻ thành phẩm. Cùng Azquynhon nổi lửa đãi cả nhà với những món sang chảnh mà cực kì dễ làm để có thể trổ tài với gia đình mình nhé.

CÀ PHÊ BỌT BIỂN (DALGONA)

 Nguồn: Hana.foodie

Đứng “top 1 thịnh hành” chính là cà phê bọt biển – thức uống rèn luyện cơ tay trong những ngày chống dịch. Lớp bọt biển bồng bềnh phía trên được tạo ra từ hoạt động đánh mạnh tay liên tục lớp cà phê để tạo ra một hệ bọt. Càng đánh lâu, cà phê sẽ càng bông cứng và tạo ra chóp sắc nét hơn thông thường. Lớp cà phê bọt biển có thể kết hợp với sữa tươi hoặc sữa bò (có hoặc không đường) để tạo nên thức uống mang tên cà phê bọt biển. Chỉ với gói cà phê hoà tan có thể dễ dàng mua được tại Việt Nam, sữa tươi, đường và nước sôi là có thể làm ngay được món cà phê đang gây sốt từ mạng xã hội Hàn Quốc đến Việt Nam này rồi!

 Nguồn: sưu tầm

– Nguyên liệu:

+ 2 gói cà phê hòa tan G7

+ 3 muỗng đường

+ Sữa tươi không đường (Dalat Milk, TH true MILK, Mộc Châu…)

+ Đá viên, nước sôi

– Cách làm:

+ Bước 1: Đổ cafe hoà tan và đường vào cùng một chiếc cốc. Tuỳ sở thích uống ngọt, bạn có thể cho thêm đường nếu muốn.

+ Bước 2: Cho 2 – 3 thìa nước sôi vào rồi dùng tay hoặc máy đánh bông hỗn hợp lên cho đến khi hỗn hợp có độ bông.

+ Bước 3: Cho sữa và đá vào cốc rồi đổ hỗn hợp cafe đã đánh bông lên trên.

– Tổng chi phí để làm một cốc ~17k

Tuỳ theo sở thích, người dùng có thể trang trí thêm bằng caramel, hoặc bột cafe, bột quế rắc lên trên, hoặc thêm trứng.

Nguồn: sưu tầm

Ngoài thức uống truyền thống, Dalgona Matcha là lựa chọn tuyệt vời dành cho người thích trà xanh hay ẩm thực Nhật Bản. Dalgona trà sữa đậm đà, nạp đầy năng lượng có thể làm hài lòng bất cứ những tín đồ mê trà sữa nào trong cách ly này.

TRỨNG BỒNG BỀNH, TRỨNG CHIÊN BỌT BIỂN

 Nguồn sưu tầm

Trứng bồng bềnh hay trứng chiên bọt biển chính là món ăn nối tiếp trào lưu khuấy không khừng. Được lan tỏa cực lớn tại Hàn Quốc, trứng bọt biển chính thức lấn sân cư dân mạng Việt vào những ngày vừa qua. “Nếu như Dalgona Coffee (cà phê bọt biển) khuấy 400 lần thì bây giờ lại tới trào lưu khuấy 1.000 lần các bạn nhé”, Khúc Thùy Linh, một cô bạn đam mê nấu nướng viết trên Facebook. Chỉ thêm một thao tác trước khi rán nhưng thành phẩm lại thú vị hơn hẳn: món trứng rán có độ bông xốp, mềm mịn hơn hẳn, tựa như một đám mây vậy.

Nguồn: sưu tầm

Mọi người chỉ cần dùng dụng cụ đánh trứng với yêu cầu sạch sẽ, không dính dầu mỡ. Điều làm nên khác biệt của món ăn này với trứng rán thông thường là độ “bồng bềnh” được làm theo công thức tách rời lòng trắng với lòng đỏ, lòng trắng được khuấy 1000 lần cho đánh bông lên, sau đó mới trộn với lòng đỏ (đánh với muối), cuối cùng đổ hỗn hợp trên vào trong chảo. Sau đó đánh trứng vừa đủ, không quá mạnh dễ làm trứng xẹp tách nước. Trứng sau khi được đánh bông thì cho vào chiên luôn. Sau khi chiên xong phải tranh thủ “sống ảo”, nếu không trứng sẽ xẹp nhanh như trứng chiên bình thường.

Nguồn: sưu tầm

BÁNH TRÁNG NƯỚNG ĐÀ LẠT

Nguồn: sưu tầm

Thay vì nướng trên than hồng rực đỏ, mọi người dùng chảo chống dính để nướng bánh tráng. Nguyên liệu gồm có bánh tráng (loại bánh miền bắc dùng để gói nem), trứng, hành tươi, hành phi, phô mai con bò cười, xúc xích, bò khô… Cách làm rất đơn giản: bắc cho chảo nóng, sau đó đặt miếng bánh tráng trộn lên trên, bỏ trứng và các nguyên liệu còn lại xếp lên trên. Thêm tương ớt, sốt kem. Chiên đến khi các nguyên liệu phía trên chín đều và tan chảy, lớp vỏ bánh tráng vàng rộm là ăn được.

Nguồn: sưu tầm

Theo kinh nghiệm làm bánh của YouTube 1,6 triệu đăng ký, Nguyễn Duy Hoàng: “Ngoài xúc xích với tép khô các bạn có thể dùng khô gà, khô heo, kho bò mực… Nhưng đừng tham quá, nhiều nhân ăn ngán lắm”. Duy Hoàng nói thêm: “Không muốn dùng chảo thì mọi người có thể dùng bếp từ cũng nướng được, nhưng dễ cháy nên cẩn thận”.

Nguồn: sưu tầm

BÁNH SỮA CHUA

 Nguồn: sưu tầm

Món này “nổi như cồn” từ vài năm trước, khi mới được nhập khẩu và bán tại Việt Nam, đến gần đây thì lại hot trở lại vì dân tình ở nhà tự làm quá nhiều. Cách làm của món bánh sữa chua còn dễ hơn cafe Dalgona.

 Nguồn: sưu tầm

– Nguyên liệu:

+ 1 hộp sữa chua ít đường (hãng nào cũng được)

+ 1 hộp phô mai Con Bò Cười

+ 1 hộp sữa Ông Thọ (có thể thay bằng sữa đặc hãng khác)

+ 1 bịch bánh sandwich

– Cách làm:

+ Bước 1: Nghiền hết phô mai, thêm 3 thìa sữa đặc và 1 hộp sữa chua rồi trộn đều cho hỗn hợp mịn. Sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.

+ Bước 2: Cắt viền bánh gối rồi lăn bẹp (có thể sử dụng màng bọc thực phẩm thay cho dụng cụ lăn). Tiếp tục phết sữa chua ông thọ vào viền bánh rồi dùng nĩa đè xuống để cố định, chừa một đầu để cho kem vào.

+ Bước 3: Lấy hỗn hợp kem trong tủ lạnh ra bơm vào bên trong bánh rồi dùng nĩa miết lại phần vỏ là xong.

 Nguồn: sưu tầm

– Tổng chi phí để làm một mẻ khoảng 10 cái ~48k

TRỨNG NGÂM TƯƠNG HÀN QUỐC

Nguồn: sưu tầm

NGUYÊN LIỆU:
– 10 quả trứng
– 200ml nước tương
– 240ml nước ấm (55 độ C)
– 100gr đường nâu
– 60gr hành tây xắt hạt lựu
– 2 tép tỏi xay nhuyễn
– 3 củ hành tím nhỏ xay nhuyễn
– Ớt sừng xắt lát
– Hành lá (3 cọng) xắt nhỏ
– Giấm (3 muỗng canh)
– Thêm lá hẹ tùy thích

Nguồn: sưu tầm

CÁCH LÀM:
a. Luộc trứng
– Đun sôi nước với giấm . Sau khi nước sôi thì cho trứng vào luộc trong 6 phút đến 6 phút rưỡi. Lưu ý dùng muôi khuấy vòng tròn nhẹ tay để lòng đỏ trứng nằm chính giữa của quả trứng.
Sau đó vớt ra và cho vào thau nước ngâm có đá lạnh bên trong.
– Ngâm trong khoảng 10 phút thì bắt đầu lột bỏ vỏ trứng. Lưu ý lột nhẹ tay

b. Phần tương ngâm
– Quấy đều đường nâu tan trong nước ấm. Sau đó thêm nước tương vào.
– Lần lượt cho hành tỏi đã xay nhuyễn, ớt, hành lá, hành tây và nước tương đã pha

c. Ngâm trứng
Ngâm trứng với tương đã pha ở trên. Ngâm trong khoảng 3 tiếng thì đảo mặt để trứng ngấm đều tương.
Ngâm trong tủ lạnh qua đêm để trứng thấm vị.

Nguồn: sưu tầm
Nguồn: sưu tầm

Dùng trứng ngâm nước tương cùng với cơm và kim chi cho bữa cơm ngon lành trong mùa dịch này.

BÁNH TRÁNG SỐT TẮC + SỐT BƠ

Nguồn: hana.foodie

Nguyên liệu sốt tắc:
– Muối tây ninh( mình dùng hiệu Hoàng Yến nha)
– Tắc khoảng 10 trái – Đường
– sate
Cách làm: 3 muỗng muối tôm, 2 muỗng
đường lớn. Tắc vắt lấy nước bỏ hạt cho vào, 1 muỗng sate, 3 thìa nước lọc . Sau đó trộn đều rồi các bạn tự nêm chua ngọt gì đó theo từng khẩu vị mỗi bạn nha
Sốt bơ: – 2 lòng đỏ trứng gà
– 20 hoặc 30gr đường
– 145gr dầu ăn

 Nguồn: hana.foodie
 Nguồn: hana.foodie

Đánh tan trứng gà với đường sau đó từ từ cho dầu ăn vào từng lần một, mỗi lần 1 tí dầu thôi nha. Mình đánh bằng máy đánh trứng cỡ 15p là xong nhen. Sẽ có một hỗn hợp bơ thơm ngon béo ngậy nha. Hành lá mình cắt nhỏ rồi cho dầu ăn vào, cho thêm ít hạt nêm vs đường bỏ vào lò vì sóng quay 40s xong nha.

 Nguồn: hana.foodie

Nhìn mà xem có kích thích không kia chứ! Nhanh tay lăn vào bếp để tạo ra thành quả riêng cho mình nào các bạn ơi. Nhớ chìa sẻ cho Hiquynhon cùng xem với nha các bạn ơi!

Tổng hợp: Gà Bông – Hiquynhon

Lưu ý: Nội dung bài viết thuộc bản quyền của Hiquynhon.com (Không bao gồm một số hình ảnh). Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, nhiếp ảnh gia cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại Hiquynhon.com.