Bánh nậm, bánh bột lọc cô Mai

Bánh nậm, bánh bột lọc cô Mai

Average Reviews

Mô Tả

Đó là cô Mai. Người gốc Huế cưới chồng sinh sống và mở một hàng quán vỉa hè nhỏ tại 52 Bùi Thị Xuân. Quán cô đơn giản lắm, chỉ vài cái bàn, cái ghế và nồi hấp đựng đầy những chiếc bánh nậm, bánh bột lọc. Cô chỉ bán đúng 2 món bánh ấy thôi nhưng ngon cực kì. Cứ đến chiều là vợ chồng cô lại dọn hàng ra bán đến tối hoặc đến khi hết bánh.

Nguồn: Hana.Foodie

Bánh này tự tay cô làm hết, có vài con tôm, vài miếng ba chỉ, ít nấm tai mèo băm nhỏ nhét vào lớp vỏ bột năng rồi gói lại bằng miếng lá chuối. Hấp lên với “sự chuyên nghiệp” bao nhiêu năm tuổi đời bán để bánh chín vừa đủ độ ngon, không bị sống dai hay chín nhão quá. Ăn cùng với mắm nhạt cũng tự cô pha. Hổm rầy làm ra trễ không ghé cô được, hôm trước vừa ghé cô lại rôm rả cười nói giọng đặc xứ Huế “Lâu quá mới thấy ghé nhan, ăn hai loại như cũ phải không con”. Thế là cô đem ra 2 dĩa, 1 nậm – 1 lọc. Mỗi dĩa 35k thôi mà cứ thích thú, lột hết cái này đến cái kia ăn nóng hổi kèm theo chén mắm thiệt nhiều ớt.

Nguồn: Hana.Foodie

Hình Ảnh